天氣漸暖,食品在貯存銷(xiāo)售過(guò)程當(dāng)中如果保存不當(dāng),極容易產(chǎn)生變質(zhì),危害就餐者身體健康。4月15日上午,后勤管理部針對(duì)東吳尚城“亂用保鮮膜”展示菜肴問(wèn)題進(jìn)行集中整治。在進(jìn)入東吳尚城北側(cè)炒菜區(qū),不難發(fā)現(xiàn)商家們對(duì)保鮮膜的依賴(lài)越來(lái)越強(qiáng),蔬菜、肉類(lèi)、熟食都裹上保鮮膜,有的持續(xù)一天或者更久,隨著氣溫不斷回升,有些菜肴表面看著新鮮,其實(shí)已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)。后勤管理部責(zé)令商家將所有菜品回歸廚房間;統(tǒng)一采用看單點(diǎn)菜的銷(xiāo)售方式。
提醒大家并不是所有食物都適合用保鮮膜,水分較大的水果和蔬菜比較適合使用保鮮膜,不但能長(zhǎng)時(shí)間保鮮,還會(huì)增加其中的一些營(yíng)養(yǎng)素。熟食不宜用保鮮膜包裝貯藏,特別是肉類(lèi),切勿用保鮮膜包裝貯藏。
(撰稿/攝像:張萍)